|
|
Exotische Vruchten-kwarktaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr rijpe mango
5 el pisang ambon
1 blikje ananasschijven netto 235 g
50 gr boter
1/4 ltr slagroom
450 gr magere kwark
1 el suiker
ltr slagroom
4 el geraspte kokos
2 stevige kiwi`s
1 pak mix voor kwarktaart met bodem Oetker
Voorbereiding:
Mango schillen en rond pit in plakjes snijden en dan in stukjes.
Boven maatbeker ananas afgieten en met water aanvullen tot 4 dl.
Ananas in kleine stukjes snijden.
Bodem van springvorm bekleden met bakpapier
Bereidingswijze:
Boter smelten en de kruimelmix erdoor mengen en over bodem springvorm verdelen en met bolle kant lepel aandrukken.
Vorm in koelkast zetten.
1/4 ltr slagroom stijf kloppen.
In koeling zetten.
In kom met mixer pisang ambon-mengsel met mix voor kwarktaart ca 21/2 min kloppen volgens gebruiksaanwijzing.
Kwark erdoor kloppen volgens aanwijzing.
Met garde stijfgeklopte slagroom erdoor kloppen.
Deel van ananas en mango erdoor scheppen.
Mengsel over taartbodem verdelen.
In koeling ca 3 uur laten opstijven.
In droge koekepan kokos ca 2 min lichtbruin roosteren.
Met natgemaakt mes langs rand van springvorm lossnijden. Rand verwijderen en taart op schaal zetten.
Bodem met bakpapier verwijderen volgens gebruiksaanwijzing.
In kom 1 ltr slagroom met suiker stijfkloppen. Overdoen in spuitzak.
Kiwi`s schillen en in kleine blokjes snijden.
Door de rest van de mango en ananas scheppen.
Vruchten in midden van taart scheppen. Kokos tegen rand van taart drukken.
Op rand van taart garnering van slagroom spuiten
|
|
|